Tarte aux légumes, fromage de chèvre et épices

15.04.2015

Pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée ; bûche de chèvre (Sainte-Maure de Touraine)
1 courgette moyenne ; 1/2 poivron rouge ; 1 oignon ; huile d'olive
2 oeufs ; 25 cl de crème : 1 cuillère à soupe de Mix guacamole

Peler le poivron rouge et éventuellement la courgette ; les couper en dés ; émincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive ; ajouter les dés de poivron et de courgette ; laisser cuire sur feu moyen pendant 10 minutes ; saler et poivrer. Laisser refroidir.

Battre les oeufs avec la crème, un peu de sel et poivre et les épices.

Préchauffer le four à 220°C. Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte ; y mettre les légumes, puis la crème épicée, et enfin, disposer des rondelles de fromage de chèvre. Mettre au four pendant 20 minutes ; déguster tiède.

tarte aux lÃ©gumes, fromage de chÃ¨vre et Ã©pices