Beignets à la banane et galanga

Par Lyba

Pour une douzaine de beignets : 125 ml de lait ; 250g de farine ; 8g de levure de boulanger ; 30g de sucre ; 35g de beurre ; 5g de sel ; 1 oeuf ; 2 petites bananes coupées en rondelles ; 2 cuillères à café bombées de galanga sucre ; galanga Le plus simple,...

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Beignets à la fève tonka

Par Lyba

Pour une douzaine de beignets : 125 ml de lait ; 250g de farine ; 8g de levure de boulanger ; 30g de sucre à la fève tonka ; 35g de beurre ; 5g de sel ; 1 oeuf. sucre Le plus simple, c'est de faire la pâte dans une machine à pain en y mettant les ingrédients...

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Dés de pommes caramélisés à la gentiane

Par Lyba

Pour 4 personnes : 3 grosses pommes (ou 4 moyennes) ; le jus d'1/2 citron ; 120g de sucre à la gentiane ; 1 grosse noix de beurre. crème glacée à la vanille Peler et épépiner les pommes ; les couper en dés et les mettre à mariner dans un saladier avec...

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Tarte aux légumes, fromage de chèvre et épices

Par Lyba

Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée ; bûche de chèvre (Sainte-Maure de Touraine) 1 courgette moyenne ; 1/2 poivron rouge ; 1 oignon ; huile d'olive 2 oeufs ; 25 cl de crème : 1 cuillère à soupe de Mix guacamole Peler le poivron rouge et éventuellement...

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Cappuccino à la fève tonka

Par Lyba

Pour 4 à 6 tasses de café : café chaud ; cacao en poudre 10 cl de crème ; 1/2 fève tonka ; 1/2 cuillère à café de sucre glace. Faire chauffer la crème avec la fève tonka ; laisser infuser jusqu'à refroidissement ; ajouter le sucre glace. Mettre la crème...

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