Riz aux épices

Par Lyba

6 personnes : 1kit de préparation pour le riz aux épices ; 2 carottes; 250g de petits pois écossés ; 2 cubes de bouillon de volaille ; 30g de beurre. Emincer les carottes. Mesurer le volume de riz et faire bouiller deux fois son volume d’eau. Dans une...

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Crèmes au café , chantilly cardamome

Par Lyba

Pour environ 10/12 verrines : 55 cl de lait ; 30 g de maïzena ; 80g de sucre ; 1 cuillère à soupe de sucre vanillé ; 4 cuillères à soupe de café instantané. 25 cl de crème ; 3 cuillères à café de sucre glace ; 2 cuillères à café rases de cardamome moulue...

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Panna cotta citron cannelle

Par Lyba

Pour 6 à 8 verrines : 40 cl de crème, 50g de sucre ; 1/2 cuillère à café d'agar agar ; 1/2 cuillère à café de cannelle ; 1 zeste de citron ( vert ou jaune) râpé. Faire bouillir la crème avec le sucre et le zeste de citron et la cannelle ; baisser sur...

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Mousse de pommes à la canelle en coque marbrée

Par Lyba

Pour 4 personnes : 2 petites pommes ; 30g de sucre ; 4 pincées de cannelle ; quelques gouttes de jus de citron ; 5 cl de crème ; 3 pincées d'agar agar. 4 petites pommes ; jus de betterave rouge ; 200g de sucre ; 1 cuillère à soupe de miel ; 75 cl d’eau...

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