• Pour 4 personnes :
     
     
    • 2 belles courgettes ; 4 tomates ; 2 échalotes  ; 4 gousses d'ail hachée ; huile d'olive ; 3 cuillères à café de mix guacamole
    •  feuilles de lasagnes (9 doivent suffire) ; 200g de fromage râpé ; 20 cl de coulis de tomate ; 15 cl de crème.

    Faire revenir les courgettes en gros dés dans l'huile d'olive avec les échalotes émincées ; ajouter l'ail, les tomates, les épices, sel et poivre. Laisser compoter une dizaine de minutes.

    Dans un plat à gratin, mettre disposer une couche de pâtes à lasagnes ; recouvrir de la moitié de la compotée de légumes, parsemer de fromage râpé ; recouvir d'une autre couche de pâtes à lasagnes, verser le restant de légumes, parsemer de fromage râpé, et disposer la dernière couche de lasagnes.

    mélanger le coulis de tomate avec la crème, sel et poivre et verser par-dessus. Garnir du restant de fromage râ^pé et mettre au four 30 à 40 minutes.

     

     

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  • Pour 4 personnes :

     

    • 4 à 6 pommes de terre moyennes ; 20 cl de crème ; 1 fève Tonka ; 4 cuillères à soupe de parmesan.
    • mâche.

    Faire cuire les pommes de terre pelées à l'eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes. Les couper en rondelles et les disposer dans des plats à gratins individuels.

    Râer la fève Tonka et la mélanger à la crème ; saler et poivrer. Verser sur les pommes de terre et parsemer de parmesan. Mettre à four préchauffé à 220°C pendant 20 minutes et servir avec une assiette de mâche à la vinaigrette.


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  • 6 personnes :

     

    Emincer les carottes. Mesurer le volume de riz et faire bouiller deux fois son volume d’eau.    

    Dans une cocotte, faire fondre les carottes dans 15g de beurre, ajouter le pot d'épices, le riz, les cubes de bouillon, l’eau bouillante, sel et poivre et les petits pois; porter à frémissement et laisser mijoter 25 minutes à couvert.


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