Agneau, fromage de chèvre et huile saveur Pin

Pour 4 personnes :

• 4 tranches de gigot d'agneau ; 4 rondelles de Sainte-Maure de Touraine ; huile ; beurre.
• Tagliatelles fraîches ; beurre ; Savorette (huile) saveur Pin.
• Mélange de chanpignons des bois ; beurre persillé.

Faire saisir sur feu vif les tranches d'agneau dans l'huile et le beurre de chaque côté ; saler et poivrer. Les mettre dans un plat allant au four, déposer une tranche de fromage sur chacune d'elles, et faire gratiner.

Cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée ; égoutter, ajouter une noix de beuure.

Faire cuire les champignons dans du beurre persillé.

Dresser tous les élements sur les assiettes et verser un filet d'huile saveur Pin (ou la mettre en pipette).

Voir taille réelle