• Soupe de courgettes au chèvre et curry

    Voici une recette que même les enfants (les miens sont dégoûtés rien qu'en entendant le mot "courgette" ! Et pourtant...) devraient aimer !

     

    4 personnes:

     

    • 1 oignon; 2 grosses courgettes; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à soupe rase de curry; 1 gousse d’ail; 1 cube de bouillon de volaille; 1/2 litre d’eau; 3/4 de bûche de chèvre (Sainte-Maure de Touraine)

    Faire revenir l’oignon en lamelles dans l’huile d’olive; ajouter les courgettes en rondelles, le curry et l’ail. Ajouter l’eau mélangée au bouillon de volaille, saler et poivrer. Laisser mijoter 30 minutes à feu moyen et mixer.  Ajouter des morceaux de bûche de chèvre et les laisser fondre doucement dans la soupe.   

     


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :