• Sarrasin/cacao

    Avec ce kit mélange de graines de sarrasin et de fèves de cacao concassées, il est possible de réaliser de nombreuses recettes !

     

    sauce sarrasin

    pour servir avec du merlu (ou tout autre poisson blanc), de la noix de Saint-jacques, de la volaille ou du porc.

    A accompagner de purée de pommes de terre aux algues, pommes de terre sautées ou légumes glacés à blanc ou à la vapeur (carottes, chou vert, betterave, navets....)

    pour 4 personnes :

    Faire fondre le beurre dans une sauteuse ; y verser le mélange sarrasin/cacao et faire torréfier sur feu vif ; lorsque le sarrasin commence à brunir, baisser le feu et ajouter la crème liquide. Redonner un bouillon, et laisser refroidir hors du feu. Filtrer au chinois. Réchauffer la sauce sur feu doux au moment de servir avec sel et poivre.


  • Commentaires

    Aucun commentaire pour le moment

    Suivre le flux RSS des commentaires


    Ajouter un commentaire

    Nom / Pseudo :

    E-mail (facultatif) :

    Site Web (facultatif) :

    Commentaire :