• Petits gratins de pommes de terre à la fève tonka

    Pour 4 personnes :

     

    • 4 à 6 pommes de terre moyennes ; 20 cl de crème ; 1 fève Tonka ; 4 cuillères à soupe de parmesan.
    • mâche.

    Faire cuire les pommes de terre pelées à l'eau bouillante salée pendant une vingtaine de minutes. Les couper en rondelles et les disposer dans des plats à gratins individuels.

    Râer la fève Tonka et la mélanger à la crème ; saler et poivrer. Verser sur les pommes de terre et parsemer de parmesan. Mettre à four préchauffé à 220°C pendant 20 minutes et servir avec une assiette de mâche à la vinaigrette.


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