• Mousse au curcuma et framboises

    Poiur 4 à 6 personnes :

     

     
    Faire chauffer le lait avec le sucre, le curcuma et l'agar agar, pendant 10 minutes sur feu moyen et le laisser tiédir.
    Battre la crème en chantilly, puis y incorporer peu à peu le lait au curcuma sans cesser de fouetter.
    Disposer quelques framboises dans des verrines ou des petits ramequins; verser la mousse de curcuma. Mettre au frais pendant 30 minutes et décorer de framboises au moment de servir.
     

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