Pour 4 entrées ou 8 mises en bouche :

 

 

Préparer une marinade avec l'huile d'olive, le jus de citron vert, les épices pour gambas du kit, et du sel ; y faire mariner les gambas décortiquées pendant 1h minimum.

 

Faire chauffer l'huile, puis ajouter le riz au cacao et le laisser colorer ; verser l'eau ; laisser cuire une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, cuire les gambas à la vapeur (2 minutes dans le cuit-vapeur spécial micro-ondes).

 

Servir les gambas sur le riz au cacao et décorer de carotte, coriandre et fleurs de bleuet.