• Crème glacée aux algues

    Nous servons cette glace avec l'un de nos desserts (un pavé dans la mer) au restaurant Oradukai !

     

    Porter le lait à ébullition avec le pot d'aromates de la mer vanillés. 

    Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment. Ajouter peu à peu le lait aux algues ; remettre l'ensemble sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement ; ajouter la crème et mettre en sorbetière.


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